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Ensalada

Es un plato generalmente frio que se toma antes o junto con el plato principal. Preparada
con hortalizas cortadas puede combinarse con carnes y otros ingredientes.
The Cook, Cocina Gourmet

Cocina Gourmet

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Salat de Gambas
Personas: 4 

  • 2 peras 

  • 1 bulbo de hinojo 

  • 1 achicoria 

  • 200 g gambas cocidas 

  • 100 CM3 aceite de oliva 

  • 50 CM3 vinagre 

  • 1 cucharadita azúcar moreno

Preparación

1.- Lavar, cortar en cuartos y laminar las peras. Lavar y cortar en láminas finas el hinojo. Lavar y cetrifugar la achicoria. Pelar las gambas.
2.- Para preparar el aliño mezclar en un recipiente el aceite, el vinagre, el azúcar y salpimentar.
3.- Montar las ensaladas en los platos alternando las peras con la achicoria y el hinojo. Coronar con las gambas, regar con el aliño y servir.

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