​THE COOK

Postre

El postre es el plato de sabor dulce o agridulce que se toma al final de la comida. No necesariamente es siempre frío.

La crème de Limon

Personas: 4 

 

para la crema: 

• 3 yemas 

• 120 g azúcar glas 

• 1 cáscara de limón rallada 

• 2 limones en zumo

• 30 g manteca pomada 

para el merengue: 

• 2 claras 

• 100 g azúcar glas 

• para espolvorear azúcar glas

Preparación

 

1.- Batir las yemas con el azúcar en un recipiente al baño maría hasta que tomen cuerpo.
2.- Incorporar lentamente el zumo, la ralladura y la manteca. Seguir batiendo durante 10 minutos o hasta que la crema espese. Retirar del fuego, dejar enrfriar y rellenar recipientes individuales.
3.- Batir las claras con el azúcar a punto de nieve. Con una cuchara poner una porción encima de la crema. Espolvorear con azúcar y meter en horno, con el gril encendido, durante 2 minutos o estén dorados. Servir